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G'schmackige Fleisch- und Wurstwaren von der Metzgerei kopf'le in Röthis

Die g'schmackigen und frischen Fleisch- und Wurstwaren unserer Metzgerei werden Sie begeistern.
Sowohl die Produkte unserer Lieferanten aus der Region als auch unsere eigenen Erzeugnisse – beste Qualität, wie man sie vom heimischen Metzger erwartet!

Die Spezialität der Metzgerei - kopf'le Leberkäse

Der Leberkäse vom kopf'le ist wirklich eine Spezialität! Das Rezept ist traditionell und wurde von Generation zu Generation weitergereicht. Und dies mit Erfolg!
Aus nah und fern kommen die Stammkunden, um die verschiedenen Leberkäs-Sorten vom Kopfle zu genießen:

Da hat auch jede Männer-Runde ihre Freude!


Speck-Bindle aus dem Hause kopf'le markt

Speckbindle

In unserer „Bindele-Hütta“ verkaufen wir selbst erzeugte Speck-Bindele sowie g'schmackige Landjäger und Kaminwurzn.
Die Bindele aus heimischem Schweinefleisch werden von uns speziell gewürzt und dann in Röthis mit Eichenholz geräuchert.
Wirklich ein Genuss – probieren Sie es aus!


Fleisch ist nicht gleich Fleisch!

Als Metzgermeister ist mir beim Umgang mit diesem wichtigen Nahrungsmittel diese Weisheit immer bewusster und wichtiger geworden. Für die Veredelung und richtige Weiterverarbeitung des Rohmaterials Fleisch braucht es aber auch Fachkenntnis und langjährige Erfahrung. Ich ergänze das noch mit meiner persönlichen Beratung und speziellen Zubereitungs-Tipps!

Neben den gängigen Sorten wie Schweine- und Kalbfleisch bieten wir auch das Besondere: Rindfleisch.

Weiche Filets, marmorierte Rostbraten, mürbes Beiried oder ein saftiges Huftstück. Für Steak-Genießer bieten wir auch T-Bone-Steaks, Porterhouse Steaks und Clubsteaks an.
Oder möchten Sie lieber ein Rückenstück vom jungen Rind oder ein Filet und Entrecote vom irischen Weiderind (Hereford)?


Würste aus dem kopf'le markt

Was darf es heute sein? Frankfurter Würstel, Salami oder Krakauer? Diese und viele weitere feinstens verarbeitet Wurstwaren finden Sie bei uns an der Wursttheke.


Geflügel aus der Region

Geflügelspezialitäten

Huhn, Pute oder Ente - all diese schmackhafen Spezialitäten kommen von Lieferanten aus der Region. Ob ganz oder in Stücken, gebraten oder mariniert, bei uns finden Sie ein ausgewogenes Sortiment an Geflügelspezialitäten.


Fisch-Tage im kopf'le markt

Fisch

Freitag und Samstag sind unsere Fisch-Tage, denn Fisch hat schließlich immer Saison. Bei uns erhalten Sie fangfrische Filets, z. B. Seeforelle, Bachsaibling und Lachssteak von einem heimischen Anbieter aus Nenzing (Gamp) zu günstigen Preisen.